香酥鸡腿

步骤1/14

鸡腿解冻后洗净沥干水分

步骤2/14

准备酥香炸粉和糖醋辣酱

步骤3/14

准备生姜，小葱和黑胡椒粒

步骤4/14

把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

步骤5/14

鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊

步骤6/14

把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

步骤7/14

锅内倒油

步骤8/14

油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

步骤9/14

一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了

步骤10/14

吸去油

步骤11/14

100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

步骤12/14

倒入锅中煮开后熄火

步骤13/14

可以直接享用

步骤14/14

沾上糖醋辣酱别有一番风味