我是英语老师,这道菜是我的学生给我的方子。我给它取了个名字,叫海拉尔家常炖鱼,学生是海拉尔的,这是她最怀念的“妈妈做的菜”,只身漂泊的孩子心里都有一种熟悉,想念的味道,那就是妈妈做的菜。
拍蒜,切姜片,葱段。备用
将杭椒切丁,准备好猪肉,我用的是肥肉块儿,鱼洗净备用。
油烧热,放入猪肉片,葱姜蒜爆锅,加入胡椒粉。将鱼滑入,煎至焦黄,加水没过鱼身,中火炖煮,加入半汤匙老抽,一汤匙生抽,盐适量,醋少许,白糖一小撮。
香菜切断。
等鱼八分熟的时候,将杭椒丁和香菜断放入锅中,等鱼完全熟了就可以装锅了。
完成啦!好好享受这道家常炖鱼吧!
1.猪肉片是为了提香,根据自己喜好添加。2.根据喜好,里面可以放粉条,容易糊锅,不建议初学者加。
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