去饭店就喜欢吃干锅虾,不知道怎么做,就琢磨着做了,味道还不错,就是做不出饭店的味道。因为有孩子不能吃辣,所以就放了五个干辣椒,如果爱吃辣的可以放辣椒油,多放干辣椒。
步骤1/3蒜切片,姜切片,葱切段干辣椒切半,芹菜切段,土豆切片备用。把虾去头,去尾挑虾线处理干净后,用半勺盐,一半蒜片,一半姜片腌一会。
步骤2/32,锅里多放油,油六成热时放入腌好的虾小火炸熟捞出,再次把油热到七成热时大火过一下捞出。
3,不粘锅里放少许炸虾的油,把土豆煎到两面金黄捞出备用。不粘锅里放少许油,油热放花椒,葱,姜,蒜煸炒出香味,放入干辣椒(爱吃辣的可以放多点辣椒和辣椒油)放入芹菜煸炒一会,放虾,土豆煸炒,放入半勺盐,少许料酒继续煸炒,加入锅巴放十三香翻炒出锅。
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