四川干锅虾

步骤1/5

先将处理好的虾放入热油中炸至变色捞起备用

步骤2/5

加入准备好的豆瓣酱豆豉姜蒜辣椒洋葱粒芹菜粒等小火炒香。豆瓣酱和豆豉的基本是五比四

步骤3/5

倒入各种蔬菜翻炒入味，然后加入炸过的虾。注意切好的菜最好泡在水里，这样捞起放入锅中时会带入一步分水，这样干锅不会太油。还有易熟的菜可以后放

步骤4/5

为了保证菜熟和入味，需要加少于的水炒煮

步骤5/5

可以最后放入鸡精，根据情况决定放盐的量 可以起锅啦～