湖南人的经典菜,一直想煮成鲜艳的颜色,但是好像不太成功。
豆角成段10cm,茄子成段,同样长度,宽1.5cm。大蒜、葱、瘦肉成块。
一碗油倒入锅中,热到六成热,将豆角倒入煮到七成熟,捞出来沥油,然后将茄子倒入煮到七成熟,同样捞出来沥油
将油装出来,然后有锅里沾的油将大蒜煸香,豆角、茄子倒入,翻炒一会儿,加入辣椒、葱
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有