分离蛋黄和蛋白。
蛋黄加细砂糖充分打散
加入牛奶、色拉油、香草精,搅拌均匀
筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。
蛋白粉三次加入蛋白霜的细砂糖,电动打蛋器打到硬性发泡,就是提起打蛋头有小的直立尖角。
分三次将蛋白霜混合蛋黄糊,每次都用刮刀切拌均匀再加下一次蛋白,混合成均匀的面糊以后,倒入模具中,在第三次加入蛋白时候加入蔓越莓碎,拌匀后再在10厘米高度震模两次,震出大气泡。
烤箱预热140度,烤制25分钟以后换170度继续烤25分钟,出炉再震模两次,震出热气,倒扣放凉脱模就可以吃啦!
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