夏天来了，总喜欢大排档上的各种贝壳烤串冰啤酒，自己在家做显然干净实惠许多，把排挡搬回家系列之一，爆炒蛏子，开始吧！
蛏子用开水汆烫后捞起，彩椒切丁，葱姜蒜切片，洋葱切丝
热油爆香花椒，下入葱姜蒜和洋葱
加入郫县豆瓣翻炒匀后倒入蛏子大火爆炒
调味：加盐一小勺，生抽少许，蚝油两大勺炒匀后下入彩椒粒
起锅，装盘，开吃！
蛏子要洗净后加盐泡俩小时，汆水是为了炒的时候不会很多汤，彩椒只是点缀用不需要太多。
可以吃但是要少吃，蛏子学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆
1、花生煮蛏子 特点：味道鲜美，尤其适合品汤。 原料：花生、蛏子、胡萝卜。 调
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