小排洗净
煮开水,把小排和姜片在开水里煮1分钟以去腥
锅中烧开油,倒入小排大火翻炒一下,放入盐、八角、白糖、料酒、味极鲜酱油、姜、八角,同时加入少量老抽增加色泽,锅中快干时放水大火煮开,然后转小火煮30-50分钟。出锅时撒上葱花,因味极鲜酱油本来就精。鲜的,故不用放味精鸡精。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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