孔乙己虽然吃的是蚕豆和花生,但他吃的下酒菜和毛豆一样都是很开胃的下酒菜,这些下酒小菜虽然不能和美味鱼、肉、虾、螃蟹媲美,但它们却以独特的味道在大众食客的餐桌上驰骋很多年,独到,味美,颜色青翠,营养丰富。主要是男人们下酒时的最爱。
准备毛豆
放花椒
放香叶
放白芷和桂皮、放盐
煮熟了
熟了装盘
成品
香叶的功效与作用味辛,气香,性温散。治风湿,疝气,阴囊湿疹,疥癣。香叶的选购技巧
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有