从市场买回来的小龙虾,需要处理一下,把小龙虾的头去掉,背上有根筋挑掉就行!
步骤2/4准备大葱段,大料、花椒、生姜,大蒜,红干辣椒,550毫升的啤酒;
步骤3/4炒锅烧热,倒入适量的油,加入郫县豆瓣酱,炒香,加入第2步准备的调料,一起爆香,注意,豆瓣酱如果油温太高了,会炒焦,不好吃,
步骤4/4放入小龙虾,翻炒起来,大概几分钟时间,就可以放入啤酒开始慢慢翻炒,等啤酒收汁,加入十三香粉和调味品,翻炒会,就可以出锅,一定不能少啤酒,它真的会影响口感的
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