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普洱茶泡饮有减肥消脂的功效,入菜则可去油腻、清肠胃,将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。

清欢的烟火生活
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间1-2小时 厨具煮锅

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食材主料/辅料

排骨 500克、 陈年普洱茶 3茶匙、 1根、 3片、 大蒜 3瓣、 蚝油 3匙、 适量

普洱茶烧排骨的做法步骤

小窍门
小提示:1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱,劣质普洱会影响肉的鲜味。
              2、普洱茶要用熟普洱,这样上色才好看。
             3、纱布包茶一定要扎紧,以免茶叶散出来。
             4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料,以免喧宾夺主影响茶的味道。
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