妈妈和儿子同一天生日,自制蛋糕庆祝
自制海绵蛋糕,用6寸蛋糕模印出要做的蛋糕的底
取出蛋糕底后,余料还可以做一个方形的蛋糕底哟,都不浪费。
牛奶,巧克力(掰碎)、吉利丁粉混合在一起
隔水加热,搅拌,融化,放在热水里等用。(我用的巧克力本来就有榛子粒,不用管他,更好吃)
淡奶油打发成6分(提起有弯角还可以流动的样子),然后分三次加入到巧克力融化液里,用切拌刀翻拌均匀。
碟子上铺油纸,放一层海绵蛋糕
套上慕斯圈周围留一丝空隙
倒入巧克力慕斯馅,轻轻摇晃,让馅顺周围空隙流下去,让蛋糕边也可以包上慕斯馅。
再放一层海绵面包,再倒入一层慕斯馅,抹平,放入冰箱冷冻。至少4小时,我冻了一晚。
因为我的海绵蛋糕有很多,又用6寸蛋糕模子做了一份,同样蛋糕和慕斯馅各两层,然后放冰箱冷冻四小时以上。
第二天取出来,用吹风机吹热慕斯圈,手托蛋糕底部往上托,轻轻就取出来了。
用蛋糕模具做的也取出来了。
淡奶油加入细砂糖,这次打法成干性,就是纹路很清晰,提起有直立小三角的样子。然后往裱花袋里装一个裱花头,装入打发好的奶油开始挤花了。这个步骤就随意了,我做得不喝,勉强看看,哈哈!
挤成这样了
再点缀上蓝莓,有点漂亮了
另一个准备全敷奶油,用刮刀慢慢抹吧
抹好成这样,抹的不平啊,将就了
挤上花
点缀上蓝莓,哈哈,好满足。
这样子一白一黑两个蛋糕,放在一黑一白两个宜家的盘子里,是不是很有逼格,哈哈
生日家宴,爱心蛋糕是特色哟
这样的吃法,是不是很小资呀(因为巧克力慕斯馅颜色深,所以海绵蛋糕做的时候就没有加可可粉了,颜色浅,这样比较有层次)
吃不完可以放冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来,室温放一会儿就好了,搭配喝个下午茶是不是很惬意?
做早餐也不错哟
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有