雙層朱古力慕斯蛋糕

步骤1/6

備料做蛋糕底，65克低筋麵粉，雞蛋3個，牛奶40克，橄欖油35克，糖粉20克與蛋黃攪拌均勻，戚風蛋糕底製作

步骤2/6

烤好蛋糕底20分鐘晾涼，用適用的模具裁切好，蛋糕底最好裁切得比模具小

步骤3/6

可可粉，奶酪，奶油充分打發，魚膠粉10克與四倍水攪拌均勻，待水份完全吸干後加入奶酪湖，倒入模具，放上適用水果，放入冰箱冷卻20分鐘

步骤4/6

第二層蛋糕底鋪上後倒入第二層可可奶酪糊，作法同第一層一樣

步骤5/6

冷卻完畢後取出造型，用棉花糖裁減成大白的模樣，然後用可可粉漿，用牙籤點擊眼睛與鼻線，造型前可以上網去搜索大白的樣式

步骤6/6

用奶油奶酪裱花綑邊，撒幾顆銀珠裝飾，造型完畢