【煎饼赋】“西葫芦饼，每年西葫芦便宜应季的时候家里都会吃，这个季节还不算太贵，于是买来摊饼吃，关于西葫芦饼的叫法各地不同，北京人叫它【糊塌子】我家就叫这种面糊摊出来的饼叫【煎饼】。今儿就来一道传统的家常【西葫芦煎饼】给大家降降温，消消暑。”
西葫芦擦丝。加入食盐杀出水分。
加入葱花适量，打俩鸡蛋进去，搅拌均匀。
加入适量面粉。搅拌成稀稠合适的糊。
电饼铛预热倒少许油，摊入面糊，5分钟左右成熟即可
1、西葫芦和面粉的比例不固定自己可以根据自己口味定。
2、西葫芦中加盐等水分出来再加鸡蛋和面粉，不用加水。
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