老公最爱吃茄子 各种茄子 我也喜欢 但是茄子太费油了
茄子去皮 切滚刀块
撒少许盐 搁置一会
把茄子攥出水 拌少许淀粉 油烧热 把茄子倒入
茄子炸软捞出
蚝油 味达美 红烧酱油 糖少许
起一锅 放底油 放入蒜末爆香 倒入碗里的调料 炒一下 倒入茄子
翻炒 倒入少许水
水开 放入青辣椒 本人喜欢吃辣椒 放入盐 由于调料都有盐 所以少放一点 收汁
临出锅放入蒜末 Bling bling~
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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