喜欢吃牛肉,粉蒸的不错,配米饭,做牛肉夹饼和豆腐脑,我都很爱。发这个菜谱主要与另一个菜谱相衔接,做法简单而味美,适合懒人及新手。
牛肉,蒸肉粉一袋(内有米粉和酱料),料酒,油,香菜,辣椒粉及花椒粉。
牛肉切薄片放入碗中
放入适量蒸肉米粉,酱料,一大勺料酒和食用油拌勻。
蒸锅加足量的水,蒸格放上蒸格布,将腌好的牛肉片平铺好,加盖,大火蒸15分钟。20分钟的口感稍老点。有竹制专用蒸茏蒸更好。
蒸好的如图。因用的五香味的蒸肉粉,所以看起来色不重,家有小朋友的就这样,以小的为主。
将蒸好的粉蒸牛肉移到盘里,放少许花椒粉和辣椒粉,少许味精
撒上香菜末,粉蒸牛肉就做好了。下饭,做肉夹饼,配豆腐脑我最爱。
成品。
蒸肉粉有五香味和麻辣味,看个人喜好选用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有