步骤1/7买来育肥牛霖(牛排),稍微冲下水,用干布或纸巾吸干两面的血水。用刀柄拍打牛排两面,不用很大力。
步骤2/7腌制牛霖:在牛排两面擦上薄薄一层盐,撒上薄薄一层胡椒粉,两面都要擦匀。放着待用。
步骤3/7准备配菜:西兰花、圣女果洗干净,西兰花用开水煮一会会儿就好,不要太熟了。放着备用。
黄油:切下两小块黄油,一片牛肉一块黄油。
煎牛排:牛排腌制15-20分钟后,就可以开始煎啦。
1、黄油放进平底锅里,化开了就轻放牛排,煎2分钟,建议记个时,较厚的牛排可以多煎10-20秒。
2、煎到2分钟翻面煎,时长相同。不要反复翻。
3、差不多就可以出锅放进盘子里了(此时装饰配菜已经摆好)。
热牛排酱:2茶匙牛排酱放入刚才的锅里,稍微热一热就铲出浇在牛排上,撒一些胡椒粉就可以啦!
细节图
细节图2。远看好像焦了,但是其实是牛排酱。
牛排酱一般在进口食品区有,黄油的话,买一块肥皂样的就可以了。其他装饰配菜可以自己随意。
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