自从前年夏天“邂逅”了泰国的榴莲冰棒后,我吃冰棒的口味就变得比较单一。昨天升旗的时候被太阳晒得热热的,真想来根冰棒凉爽一把!作为一个“勤劳的”吃货,就是要敢想敢做!所以回来就拿了榴莲,DIY榴莲冰棒。至于味道,真心的香浓……谁吃谁知道!
买熟透,果肉变软的榴莲,取一包果肉去核。加入适量淡奶油(量的多少由冰棒盒的容积,以及个人口味决定)。
用电动搅拌器搅打均匀。
一小勺糯米粉放入小碗,加入少许纯牛奶搅匀。
剩下的大半瓶纯牛奶倒入可加热的大碗,加一些白糖(量的多少根据自己的喜好),再加入上面的糯米粉糊,小火加热,注意搅拌至煮沸(一定要小火、搅拌,否则容易焦糊)。
等牛奶糯米粉液体冷却至不烫手,将搅匀的榴莲奶油糊加入,搅拌均匀,
分装入冰棒盒。放入冷冻室3小时后就OK!
将冰棒从盒中取出的小窍门是将冰棒盒先泡在清水中2-3分钟,再轻轻摇晃冰棒棍。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有