香菇肉酱手扯面

步骤1/10

面粉里挖个洞，打入一个鸡蛋。

步骤2/10

一茶匙盐倒入水中融化。

步骤3/10

打散鸡蛋，用筷子搅拌；接着倒入盐水，搅拌成棉絮状。

步骤4/10

揉成光滑面团，醒发30分钟。

步骤5/10

醒好面，稍微揉揉，分成两份。

步骤6/10

取一份，擀成长方形。

步骤7/10

擀面杖卷起面片，注意要多放一些干粉，避免面皮相互黏连。

步骤8/10

擀面杖从中间抽出。（忘记拍照了）
切成自己喜欢的宽度。

步骤9/10

拿起切下的一条面，慢慢打开，轻轻拉扯，OK,烧开水，可以下锅了。

步骤10/10

瞧瞧，煮好的面上铺上一层黄瓜丝，还有就是必不可少的香菇肉酱了。美味开动！