超级美味牛肉汉堡包

步骤1/11

准备好原料材,牛肉末预先调好料,放入冰箱保鲜4个小时入味.

步骤2/11

把称好的面粉、奶粉、糖、盐性等干性材料倒进炒锅；我用的酵母是高活性酵母，无需提前溶解，如果用普通的酵母建议提前用温水溶解，记住牛奶要边加边揉，除却色拉油.

步骤3/11

用力揉成面团，揉至表面光滑加入色拉油,继续加油用力揉或扯摔都可以。

步骤4/11

把面团小心拉开成一张网,这时候面团已经达到扩展阶段了.再次揉成面团.

步骤5/11

哈，用手指按下不反弹，面团已成形，手工揉面可是个体力活，一般弱女子可是干不了的，终于知道君之老师为什么不胖了，原来是经常揉面揉瘦的。

步骤6/11

接着拿一个不锈钢盆或玻璃碗轻轻刷上一层薄薄的油，把面团放入，盖上湿布或保鲜膜，在室温下进行基础发酵,面团发酵至2倍时，（发酵时间根据室温的不同而不同，温度越高，发酵得越快，25°C大约发酵1小时）掀开保鲜腊后能闻很香的酒香味，取出，用手掌压扁，将面团里气泡揉出至光滑，手指按下不反弹，进行分割成6份。

步骤7/11

包子发酵至2.5倍大时取出,刷上全蛋液,并洒上白芝麻.

步骤8/11

放入预热好上下火180°C的烤箱,烤15分钟,直到表面金黄即可出炉.

步骤9/11

把牛肉末压成肉饼,摆在放有锡纸的烤盘上,放入预热好上下火220°C的烤箱,烤15分钟即可出炉.

步骤10/11

牛肉饼就这么简单出炉了,呵呵,美味.

步骤11/11

成品出来了,小心脏砰砰砰,快受不了,吃去.