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自制沙拉酱

piacue
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蛋黄一个、大豆油 230毫升、白糖 10克、醋 10毫升

步骤1/2

蛋黄加糖（白砂糖最多10个不好打发、糖粉可以按个人口味添加不宜过多）打发至糖融化、蛋液变淡、粘稠！第一步很关键、蛋黄没有打发好后面加入食用油就会形成油水分离的状态！
步骤2/2打发好的蛋液一点点添加食用油、每次不宜超过20ml、添加一次就要搅拌到完全容合再继续添加！几次三番蛋液就会变浓稠、滴入一些白醋搅拌就会稀释一些、再重复添加油、交替进行直到油和醋添加完成！沙拉酱就完成了