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五香熏鱼

熏鱼是一道养生佳肴，温中补虚，有利湿、暖胃、平肝、祛湿的功效。同时它也是一道上品的美味佳肴。

解译食坊
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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五香熏鱼热量：385 千卡

脂肪：26.81克
蛋白质：83.21克
碳水化合物：324.14克

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食材主料/辅料

大料花椒适量、香叶 10片、桂皮 2片、五香粉 10克、酱油 50毫升、盐 5克、白糖适量（可以多一点）、鸡精 10克、料酒 50毫升、醋 20毫升、蚝油 10毫升、鱼一条（应用胖头鱼）、葱适量、姜适量、大蒜适量

五香熏鱼的做法步骤

步骤1/12

一条
步骤2/12

洗净沥干
步骤3/12

切成段
步骤4/12

放葱姜蒜和各种调料泡好
步骤5/12

腌制一天
步骤6/12

捞出擦干（一定要特别干）使劲擦干
步骤7/12

擦干了
步骤8/12

放油锅炸，两面焦黄
步骤9/12

把佐料放在一边备用
步骤10/12

炸好放一旁
步骤11/12

把调料残渣去掉放锅内收
步骤12/12

佐料收汤后拿鱼下锅两面沾料，两次撒五香粉，这时撒第二次，然后放入冰箱冷藏，冷藏后即可食用。

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