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糖醋炸鱼块

小叉是坏蛋
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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糖醋炸鱼块热量：1065 千卡

脂肪：121.96克
蛋白质：37.7克
碳水化合物：271.45克

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食材主料/辅料

草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）、食用油适量多些、辅料姜少许、蒜末少许、小香葱少许、干辣椒 2个、花椒少许、调料盐适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）、食用油适量多些、辅料姜少许、蒜末少许、小香葱少许、干辣椒 2个、花椒少许、调料盐适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量

糖醋炸鱼块的做法步骤

步骤1/7

草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下
步骤2/7

小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
步骤3/7

锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
步骤4/7

炸至金黄色
步骤5/7

小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
步骤6/7

所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
步骤7/7

另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可

小窍门

1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃

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