胡萝卜洗净切丝,菠菜去根洗净切段,准备葱花,肉切丝备用,2.油锅加热,放入食用油少许,待油热后,放入肉丝,爆炒后加葱花酱油调味,加胡萝卜丝翻炒,约1分钟后加入菠菜,翻炒均匀,菠菜变色后,打入一个鸡蛋,鸡蛋结块即可出锅了
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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