瑶柱酱肉粽

步骤1/14

粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用

步骤2/14

用剪刀将前面带径的部分剪掉

步骤3/14

糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用

步骤4/14

猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用

步骤5/14

瑶柱也提前用温水泡软备用

步骤6/14

处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米

步骤7/14

将腌制好的一块猪肉放入

步骤8/14

再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间

步骤9/14

用糯米将瑶柱均匀的盖住

步骤10/14

将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

步骤11/14

再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型

步骤12/14

用棉线捆绑结实

步骤13/14

将包好的粽子加满水

步骤14/14

煮2-3个小时即可