蚬子肉鲜美，营养价值高，可供食用，也是中药药材，有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。
油倒入锅里，把蒜片煸香，然后倒入郫县豆瓣酱，盐少放点，，炒香添水加入白糖，淀粉勾芡，汤汁多点可以让蚬子充分入味
倒入蚬子（先用水煮一下）大火翻炒，把香菜放里，翻两下，出锅，开造…哈哈汤还可以拌饭吃，老好吃了。
可以用各种蚬子（花蚬子，白蚬子，黄蚬子），或蛏子。
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
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