蜜汁猪肉脯

步骤1/8

猪瘦肉绞碎、剁碎都可以。尽量参半一点肥肉。

步骤2/8

加入盐、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、生粉。

步骤3/8

戴上一次性手套，使劲搅拌。

步骤4/8

取三分之一猪瘦肉（我的这个量刚好烤三盘），均匀铺在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀压平实。

步骤5/8

掀开保鮮膜，蜂蜜加水调均，刷上一层蜂蜜水，洒上芝麻。

步骤6/8

烤箱上下火190度预热，中下层，烤20分钟。猪肉因为水分开始流失而收缩是正常的。

步骤7/8

叮的一声取出烤盘，将肉轻轻翻另一边，刷上蜂蜜洒上芝麻，再烤10-12分钟。这个时候猪肉的水分已经慢慢流失了，所以为了防止底部烤焦，烤盘烤架要置于烤箱中上层。温度调小20度。

步骤8/8

烤完后将肉片置于烤架上凉凉，切成片状，边上如果焦化了就切掉一点。