食材准备工作,所有容器需无油无水。
将蛋清、蛋黄分离,分别打入2个容器中。
用电动打蛋器打发蛋清。糖分3次放入,第一次打到如上图,有小绿豆大的泡泡时放入。
第二次放糖。如上图大的泡泡都消失时放入,持续打3-5分钟。
第三次放糖。持续打3-5分,直到插入筷子不会倒!筷子记得要无油无水哦~
植物油,牛奶倒入蛋黄容器,直接用电动打蛋器打发至白色。
将三分之一的蛋白放入蛋黄中,上下搅拌均匀。切勿打圈搅拌消泡。
将搅拌好的蛋黄沿四周倒入蛋白容器里,上下快速搅拌均匀。
将面粉过筛放入搅拌好的蛋液里。边放边上下搅拌,不要打圈搅动,面粉容易起筋,影响口感。
蛋液上下搅拌好之后,现在可以预热烤箱了,选择上下烤,180度,20分钟。
将蛋液分别倒入小纸杯中,八分满就好了,然后放点黑芝麻点缀一下。
预热好放入烤箱。
烤到十分钟,浓浓的香味出来了。口水直流啊~烤箱会自动关灯省电哦!不错,赞个!
哈哈!出炉啦!好看好吃!
成品
宝宝有口福啦!
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