步骤1/8鸡蛋打散后加入细砂糖,用打蛋器打至蛋液体积膨胀,变浅发白,打蛋器能留下明显痕迹,再低速打发,去掉大气泡,让蛋糊光泽细腻。
步骤2/8筛入低筋面粉
步骤3/8用蛋抽井字型切拌,翻拌均匀,蛋糊变浓稠
步骤4/8用刮刀舀一坨面糊,与牛奶和植物油的混合物略微搅拌
步骤5/8将混合物倒回蛋糊表面,继续用蛋抽切拌,翻拌均匀。
倒入模具,震模消除大气泡。放入预热好的烤箱,170度,25分钟左右
出炉……
开吃……
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