纽扣小饼干

黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀后用打蛋器打发。

分2次加入蛋黄，为避免油水分离，每一次都要等黄油和蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应呈现轻盈、膨松的质地。看上去会稍稍发白。

加入过筛了的低筋面粉。

抓拌成团后，盖保鲜膜静置15分钟，

静置好的面团擀开，厚度尽量要相同。

用大号裱花嘴先压出圆形（任何圆形物都可以）

再用中号裱花嘴在内轻轻压一下，呈现出纽扣内圈花纹即可（切忌别压断），最后用牙签戳出四个纽扣洞。

烤箱预热，中层170度 15分钟~香喷喷，酥脆脆的小饼干就出炉了。