纽扣小饼干

步骤1/10

50g黄油室温软化，软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；

步骤2/10

分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；

步骤3/10

搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；

步骤4/10

筛入135g低筋面粉；

步骤5/10

先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；

步骤6/10

将面团擀成3毫米厚的面片，用裱花嘴口刻出圆形小饼干；

步骤7/10

借助小刀将小饼干排入烤盘，再用小一号裱花嘴口在饼干中间刻一圈浅浅的圆圈（不要刻太深哦~）；

步骤8/10

棉签剪掉棉签头，用棉签棍戳出四个对称的小洞（也可以用牙签，但是要用粗一点的牙签刻出来才好看）；

步骤9/10

入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟至饼干颜色金黄即可；

步骤10/10

小小的，萌萌的~