灌汤包

步骤1/16

面粉用较大的盆子盛起

步骤2/16

加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右。

步骤3/16

猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大。

步骤4/16

取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头。

步骤5/16

生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里。

步骤6/16

调入盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、香油、搅拌片刻。

步骤7/16

再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收。

步骤8/16

一罐清汤几乎倒完，剩下的蛤蜊不要浪费，洋葱爆炒、酱汁红烧、或是蒸蛋也很美味哦。

步骤9/16

搅拌好的馅料静置腌制片刻。

步骤10/16

接着擀面皮，面团分成多个同等大小的面剂子，擀薄如饺子皮大小。

步骤11/16

放入馅料，包起。

步骤12/16

捏紧封口，硬伤哦，整形不好看~看在它的鲜味上，忽略它的丑吧\(^o^)/~

步骤13/16

蒸笼上垫一块干净的湿布，包子整齐放在上面。

步骤14/16

遮上锅盖，隔水大火蒸15分钟即可。

步骤15/16

成品，看见鲜美的汤汁了吗？\(^o^)/~

步骤16/16

开动~