红糖枣糕

步骤1/14

大枣 提前水煮10分钟 搅搅 泡个半小时剥去枣皮 捣成泥

步骤2/14

材料集合下

步骤3/14

蛋清 蛋黄分开 蛋黄打散 加入玉米油打成乳化

步骤4/14

加入水 红糖 搅拌均匀

步骤5/14

倒下枣泥搅拌

步骤6/14

筛入低粉 搅拌至无干粉状 无颗粒

步骤7/14

蛋清 加入三滴柠檬汁 细砂糖分三次加入打发至干性发泡

步骤8/14

勺三分一的蛋白 加入枣糊中 搅拌均匀

步骤9/14

倒回蛋白糊中翻搅 均匀

步骤10/14

倒入模具 我用的是圆模 可以用板模 震几下震出气泡

步骤11/14

烤箱提前预热后 上下火 中层140度 55分钟

步骤12/14

出炉后倒扣冷却即可

步骤13/14

个人也是很喜欢 枣的味道

步骤14/14

红枣 红糖 绝配