这腊肉是朋友送的 ,是自家的土猪肉做的,叮嘱要夏天没来快吃完,要不随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。味道不那么好了,没办法吃完也可以,用保鲜袋封装,放于冰箱冷冻室内储存,最多可存放六个月。上次在冰箱里收拾出一块腊肉 ,做了一次腊肉胡萝卜焖饭,剩下的就这样炒着吃,终于被吃完了。
材料:腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
做法:把腊肉泡泡洗净
煮到8成熟
切成片
香干洗净切成菱形
青辣椒洗净切成块,姜洗净切成丝,大蒜去皮切成片
锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
加青辣椒和香干片翻炒,加少许盐翻炒均匀
加腊肉片
翻炒一会,如果太干,可以加点水,这样可以中和食材的味道
加酱油鸡精翻炒尝味出锅
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