水煮活鱼

步骤1/8

1把草鱼洗干净、把鱼鳞去除干净、里面的内脏掏干干净净的！

步骤2/8

把鱼头切断开、鱼身去鱼皮、把鱼肉切薄片、鱼骨切块！
（另外准备一个盘放蛋清加点少许盐放进鱼片拌均待用）

步骤3/8

锅里放油烧开、放入姜片、花椒、辣椒炒香

步骤4/8

接着放入豆瓣酱、加适量的火锅底料

步骤5/8

放入鱼骨、鱼头翻炒、土豆、萝卜、豆芽

步骤6/8

炒的差不多后放入适量的开水煮

步骤7/8

煮好的鱼头和鱼骨材料后出锅放进大盆里、

步骤8/8

把沾好蛋清的鱼片用开水过捞下铺在表面、放点香菜摆好看点、最后烧锅放油、放泡椒煸香后泼到鱼片上、撒点芝麻、这到菜完成了?