莜面与水和成光滑面团。
分成50克一个的面团8个。
捏成扁核桃状。
用尖筷子戳上小洞。
水开后上笼蒸5分钟。
准备配菜:红椒、黄瓜、鸡蛋
黄瓜、红椒切丁,鸡蛋打散。
鸡蛋不要煎太老,稍凝结就划散。炒好的蛋划放在锅的一边。
另一边再倒些油,炒红椒和黄瓜丁。
炒好的配菜。
配菜塞进莜面核桃里,完成。
莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新,由
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血
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