云南美食黑三剁

步骤1/8

备齐原料。

步骤2/8

大头菜、猪肉、尖椒分别切粒，大小尽可能一致。

步骤3/8

锅内放少量花生油，烧至七成热。放入猪肉粒煸香。

步骤4/8

加入酱油、料酒炒至猪肉粒上色即可盛出。

步骤5/8

重起油锅，七成热时放入葱花煸香。

步骤6/8

下入大头菜粒划炒开。

步骤7/8

加入尖椒粒、白糖，翻炒10秒。

步骤8/8

加入炒熟的肉粒，炒匀即可。盛盘时以小米椒碎点缀。