云南黑三剁

步骤1/11

原料备好洗净，五花肉去皮剁成肉末，喜欢存在感的亲可以剁的粗一点儿

步骤2/11

酱大头菜清水泡30分钟减淡咸味儿

步骤3/11

酱大头菜、红尖椒、小米辣都切成小丁丁，比较费事儿，要有耐心哈，这样才好吃

步骤4/11

热锅凉油，油热后放葱末姜末，煸香以后放入肉末翻炒，放入料酒继续翻炒

步骤5/11

肉末完全炒熟，把水分煸干，直到肉末有些微微的金黄色，盛出备用

步骤6/11

锅中放少许油，油热后放入小米辣爆香

步骤7/11

放入酱大头菜末继续翻炒

步骤8/11

翻炒1分钟后放入红尖椒末，鲜酱油、糖，盐翻炒

步骤9/11

待红尖椒有些微软就可以了，关火，放香油颠匀就可以出锅啦

步骤10/11

有木有看着就很下饭

步骤11/11

又一白饭杀手～哈哈