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黑三剁是一道地道的云南地方风味家常菜!三剁,即一剁大头菜,二剁辣椒,三剁肉,这道好吃的云南风味开胃菜,特别下饭,很香。

小艾厨娘
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难度普通 口味微辣 工艺 时间10-20分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

玫瑰咸菜 150克、 螺丝辣椒 80克、 猪肉馅 120克、 九三玉米胚芽油 适量、 大葱 5克、 生姜 2克、 大蒜 8克、 红尖椒 8克、 料酒 1汤匙、 胡椒粉 2克、 1克

黑三剁的做法步骤

小窍门
1、焯烫玫瑰咸菜主要是去掉一些咸味,时间一定要短。
2、炒肉末时要多炒一会儿,尽量将肉炒干一些。
3、根据个人口味辣椒可以增加一些。
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