昨天剩下来的白灼虾,我一只一只剥好,今天用来炒饭,味道好极了!
黄瓜洗净切丁,卷心菜洗净切丝,剩饭微波炉加热一下,不然太硬了不好炒。
热锅冷油,下卷心菜丝煸炒,加一点点水,盖盖子焖一下。因为卷心菜的纤维素较多,含水量较少,如果用的是青菜或者白菜就不需要焖了。
把加热好的米饭倒入翻炒,加老抽两茶匙,生抽两茶匙,蚝油两茶匙。
下黄瓜丁和虾仁,继续翻炒两三分钟即可。
如果你用的是新鲜的生虾,剥好后要用生粉、料酒腌制一会儿,去腥。然后要煸炒熟了再和米饭一起炒。
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