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鸡蛋肉丸子

上午做了三个菜，中午呼了一下，刚刚整理好，乘晚饭前发了吧。
先发那个捏？下酒菜包罗万象，今天做了一道鸡蛋肉丸子，因为肉里放了鸡蛋，炸出来的丸子既松且非常香，LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味葱香

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

鸡蛋肉丸子热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

猪肉糜 200克、鸡蛋 2个、生菜叶 5片、鲜抽适量、食用油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、淀粉适量

鸡蛋肉丸子的做法步骤

步骤1/9

准备好肉糜
步骤2/9

准备好鸡蛋
步骤3/9

生菜洗净，取叶子备用
步骤4/9

把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
步骤5/9

往一个方向搅拌好
步骤6/9

锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
步骤7/9

中火炸成金黄色的丸子，捞出
步骤8/9

全部再复炸一次，捞出控油。
步骤9/9

用生菜叶垫底，装盘即可

小窍门

1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。

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