金针菇炒鸡蛋

金针菇洗净

切成1厘米长的碎末（从帽子处开始切）

鸡蛋磕入碗中（家里只剩下4个，喜欢蛋多的可以磕5个）打散备用

葱姜切末（切好的图忘记拍了，总之切碎末就对啦，像饺子馅里的那种，吃的时候没有明显感觉）

锅里下油，油热，下葱姜末煸炒出香味，倒入金针菇，翻炒，加入适量盐和生抽，炒至八成熟，（需要时，少量多次加水，不要一下子倒入很多水）

改小火，倒入鸡蛋（看不到金针菇了吧

翻炒

待鸡蛋熟了，盛盘即可。吃的时候用勺子。尤其适合孩子、老人和消化功能不好的人。