排骨对骨骼非常有好处,宝贝又超爱吃红烧排骨,正长身体时,所以经常做,做起来简单也很好吃。
把排骨买回来用凉水浸泡十分钟,血泡出来也去腥。然后洗净放在凉水锅煮开即可捞出备用(不要时间长肉会老)
热锅放适量油加入冰糖(也可用白沙糖代替),中火转小火不停的翻炒糖直到全融化开始起泡泡。
把备好的排骨倒入锅中翻炒,直到炒上糖色在放入姜翻炒,放入适量酱油和料酒。
接着倒入热水开大火放入八角,煮十分钟转中火在煮30分钟后(此时可把锅中白沫捞出)转大火收汁。
美味的红烧排骨出锅啦。(这次做的酱油多了点,呵呵…)
简单易学
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有