橄榄菜甜豆炒肉丝

步骤1/9

甜豆撕去两边筋，洗净备用；

步骤2/9

瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；

步骤3/9

蒜头去皮，剁成蒜泥；

步骤4/9

锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

步骤5/9

肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

步骤6/9

锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；

步骤7/9

倒入甜豆翻炒；

步骤8/9

倒入橄榄菜翻炒；

步骤9/9

最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！