准备好所有材料
把油,牛奶,三分之一的糖加在一起,大火烧开马上关火,搅拌至微凉。
加入鸡蛋,搅拌均匀。
蛋糊里加入过筛的面粉,搅拌均匀。
打发蛋清,把剩下的三分之二的糖,分三次加入,打发至硬性发泡就可以了。(提起来,蛋液不弯曲就行)
打发好的蛋液分三次加入面糊里,搅拌均匀。
搅拌均匀后,倒入模具里,震几下,把气泡震出来。
放入烤箱,上下火150度,40分钟。(时间和温度,根据烤箱大小自己调整)
烤好的蛋糕要马上取出来,震几下,把热气震出来,然后倒扣在网上,这样就不会塌陷,等蛋糕冷后就可以脱模了。
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