秘制烤鱼

步骤1/4

第一步:腌制，首先把鱼洗干净放大盆里，在鱼肚子里放几片姜片和蒜片，倒入料酒，鱼身上抹上盐，放盆里腌制25钟左右。（期间把蔬菜这些处理好）

步骤2/4

第二步:煎。 把鱼放在锅里煎到两面黄，烤盘里面放上锡箔纸，铺满土豆片和洋葱，鱼放在上面

步骤3/4

熬料:锅里倒入有，放入姜片和花椒粒煎香，倒入郫县豆瓣，干辣椒段，蒜粒爆香，倒入啤酒煮一分钟，最后放入花椒粉和盐，糖调味，出锅淋在鱼上，放进烤箱

步骤4/4

完成了。 因为烤箱都不一样，我的温度是预热上下火20分钟190℃，放入鱼45分钟温度上下火180-150