大骨头酸菜汤

材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒

烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪

酸菜开封后用冷水冲洗一遍，然后下油锅炒好待用

姜块去皮后切片。汤锅烧水，姜片放进去煮。

水烧开后，下大骨头，期间要沿锅边把浮起的血沫捞出

骨汤煮制色白时，加酸菜进去再煮半小时，加盐、鸡粉调味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去，也非常好吃。

红椒洗净切圈，放汤料上装饰