桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。 女性桂圆来用来养血润肤，安神助眠效果非常好。 中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。 孕妇、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃。 桂圆银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺，桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。是人们视为滋补良品，还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品
银耳用凉水泡发，泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根（黄根会影响口感），用手撕成小朵，待用。
莲子用温水泡发，去芯待用。
我选用的红枣是去核的金丝小枣，熬出来味道甜，不苦。将桂圆去皮，洗净，待用。
在锅内放入适量清水，将银耳冷锅冷水放入，开大火煮沸。
煮沸后将莲子放入，转温火盖上盖子熬煮一小时。
一小时后放入桂圆干。
放入红枣。
根据自己的口味放入冰糖，继续盖上盖子熬煮半小时。
半小时后放入枸杞，再煮两分钟。
放入枸杞后两分钟即可关火，枸杞煮的时间长了会损失营养。
成品。汤羹甜稠，银耳软糯，美容养颜，你学会了吗？
1.银耳最好在前一天泡发，会比较软糯。2.莲子用温水泡发，去芯，否则会很苦。3.由于熬制时间比较长，水会蒸发很多，尽量一开始多放一些水，流出蒸发量，否则在熬制过程中再添加水会影响浓稠的口感。4.湿热重，舌苔黄的人不宜食用红枣，可选择不加。
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