步骤1/5鸡蛋打散,放入适量盐。黄瓜,香肠,胡萝卜切丁,备用。
步骤2/5把蛋液直接倒入白饭中,搅拌均匀。(Ps:可用于新手怕油溅起来,这样基本不会溅油)让蛋液包裹每一粒米饭。
步骤3/5热锅凉油,倒入拌匀的饭,快速翻炒,中火就好。炒至蛋液凝固,沾于米饭上面。
步骤4/5倒入切好的胡萝卜翻炒,再倒入黄瓜,香肠。继续翻炒,炒至米饭颗颗分明。加入一点盐,喜欢葱的可以加一点葱末。
完成,出锅。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有