将酵母、盐、小苏打粉放水温水中溶解
加入面粉
揉成光滑面团,松弛二十分钟,再加入玉米油揉匀,再松弛二十分钟,重复揉面松弛三次
将面团发酵至两倍大
把面团撖成0.5CM的面片,松弛二十分钟
将面片切成小条
两条重叠一起,用筷子在面片中间压道沟即成油条坯(可稍用力压紧,防止油炸时面散开)
锅里油加热至高温,约150度,取一油条坯将两端拉长放入油锅炸,翻面至金黄色即可
许多学者认为:不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很
油条的制作方法: 1、冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有